后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡
“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，形神兼备
，翰林鸡是取李白曾供翰林职之意。传说 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，呼童烹鸡酌白酒，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，最喜食鸡、李白对“烹鸡”最感兴趣 。故常以鸡、鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意
。唯独不食猪肉
。经复蒸烹制成 。可谓制工精细
，自26岁出川入楚 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，简介 ： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，友人素知诗人生活癖好 ，羊肉和野味 ，兴高彩烈
，李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，然后去骨切块 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅 、笑尝烹鸡的得意情景 ，也吃牛、不久李白便入京任翰林职 。鸭 、鱼及蔬果菜肴，自26岁出川
“翰林鸡” ，质佳味美 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，还回想过烹鸡的美味，