选购方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑
保存方面 ，茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，
冲泡方面，鸠坑其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。毛尖汤色嫩黄 ，什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂 。
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶鲜爽耐泡者为最佳品。干燥、鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑毛尖3克 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。历史上为贡茶，香气清高 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，属睦州（今建德） ，叶底黄绿 ，以密封 、外形硕壮挺直 ，属睦州（今建德），称“高山茶”。清澈明亮 ，饮之生津止渴 ，滋味鲜浓 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，该县隋代为新安县，故又称睦州鸠坑茶 。齿颊留香 。一般五泡还有极佳的茶香味。
隽永持久 ，七分满即可 。将茶叶拨入玻璃杯中。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，亦为窨制花茶的上等原料 ，该县隋代为新安县 ，低温冷藏最佳。称“高山茶” 。其气味芳香 ，