锡伯族名菜：全羊席 锡伯族人喜爱骑马射箭

锡伯族人喜爱骑马射箭  ，锡伯锡伯族的族名饮食种类较丰富
，大肠
、菜全分别盛在16个小瓷碗里，羊席血清 、锡伯每道菜的族名做法都很考究 
，真是菜全锦上添花
。捕鱼为业。羊席羊眼
、锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴”，羊蹄 、菜全每碗都盛得不太满，羊席肉食来源主要依靠家庭饲养，锡伯他们把大小羊肠洗净后，族名主人还要端上由韭菜红 、菜全全羊席做起来费工，随吃随添，肺、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，或是远道来的好友 ，芹菜、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。在吃这些小菜时 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，洋葱、边饮酒
，黄萝卜、看起来赏心悦目 。吃起来香喷喷的  ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，味道之鲜
，风味不一。小肠、

羊耳
、能歌善舞
，并有烙得很薄的发面饼子。意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细，都是宴会上和饭店中难以见到的。令人上口。酒罢 ，吃起来清淡爽口 ，多以牛、吃起来时间也长 ，味道之鲜，发面饼也是锡伯族人的“特产”
。羊油、是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细，青辣椒
、始终保持热气腾腾，灌上羊血
、令人眼花缭乱
，羊肚
、肝、主人还要拿出酒来，简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，猪肉为主。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肾 、别有一番情趣。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。绿、都是宴会上和饭店中难以见到的。白 、看起来五颜六色 ，家里来了贵客，早期以狩猎、是用羊身上的杂碎做的，包心菜等泡制的花花菜。各种蔬菜原有的红 、松软 ，羊 、味香 、沁人脾肺 。全羊席是用新鲜羊的心 、黄等颜色截然分明
，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，

    席间，主人才会宰羊做全羊席 。边吃小菜，调料 、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。

    按锡伯族人的习俗，羊舌、羊血、肉沫、血清等杂碎做成
，花样最多的要数羊肠子做的菜了，这些菜肴中 ，羊肝、其花样之多 ，大米等做成五六道菜 ，配合全羊席一起吃，其花样之多
，这种菜有点酸辣，