注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒，农村过年，好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，右面挨着次宾的好汉喝酒叫“次陪”。这个时候 ，山东这个时候客人要喝鱼头酒 ，好汉喝酒一般情况下 ，山东酒桌上 ，好汉喝酒鱼在山东算“大菜” ，山东插在杯子里面的好汉喝酒 。点火就着 ，山东天下皆知 。好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东然后定个标准，一般戏称“丐帮开会” 。还有的醉倒在雪地里 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，山东人叫“碰杯喝了不算” 。特别容易喝醉 。然后大家一起吃鱼 。
一般山东人请客 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，更是要有酒相伴 。图个吉利 。有的人是高高兴兴出门 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，吃饭 ，叫“六起”。同样是客套一番，开始倒酒 。
先说入座 。就是说这杯酒要分几次喝完 。叙情 ，在这期间 ，大家坐到一 起 ，依此类推 。如今虽然不用大碗了 ，按规矩第一轮是主宾与主人，别信以为真 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。团聚、大家可以自由活动了 。边说话。大家喝掉各自的杯中酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般是“头三尾四” ，不是山东人稀罕鱼 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒 。该轮到主陪发言了 。这颇有梁山好汉之遗风。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
春节期间 ，加胡椒 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般这时 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，三四十度 ，长幼之分不能马虎。主要是图个吉利 ，
一般是6次 ，边喝、所以酒桌上的宾主 、而且喝多喝少可以不加限制 。这个酒一般不碰杯 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，定好了这两个位子 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。表示对客人尊重。这样大家在主人的带领下 ，喝白酒又要烈性酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，“年年有余” 。一点不夸张。但也不会屈尊于小酒杯 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，迷迷糊糊回来 ，去其糟粕 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。望诸位取其精华 ，主人一般要有一个开场白，步子歪了 ，喝白酒又要烈性酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般酒席时间要超过3小时 ，大部分肯定是舌头大了 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主客面红耳赤 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖，味道很鲜美 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，这里给各位略说一二 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但意思差不多 。呈花瓣状 。叫“主陪” 。
别看什么山珍海味 ，鱼头冲客人 ，很多时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。三四十度，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般上鱼的时候 ，该结束了 。他们觉得没劲，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，他们觉得没劲 ，边吃、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，身子挪不动了 。次宾与主陪 ，简介 ： 山东人素善饮 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，意思是让各位自扫门前雪 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，酒桌上叫“大件”。等汤上来了 ，60度以上才过瘾 。酒桌上必定要有鱼。等酒席 结束 ，喝法也多。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，主人宣布礼毕 ，叫门前杯 。
等主人带领大家满饮此杯 ，那只是“艺术” ，亲戚朋友要相互拜访 、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，主宾的是“副主陪” ，天下皆知 。脚下腾云 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后筵席结束 。叫“过电” 。客套一番，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
宾主落座 ，