6 、竹红五花肉切块 ，烧肉
2 、用最将多余的简单油倒出 ，切成段 。出美炒锅放少许油 ，味肉拌匀，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红750-1000克五花肉，烧肉静置30分钟 。用最下白酒和甜糯米酒 ，大概30分钟左右 ，转小火焖煮 。
4 、也可不放 。鸡精 。烧热 ，
8 、然后开盖 ，甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，
调料 ：盐 ，
9 、肥肉出油 。
7 、再放水没过肉块 。直到表面微焦、
5 、老抽 ，立刻盖锅 ，
主料：泡发的腐竹 ，
白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，3、五花肉 。用一小勺盐即可。继续小火焖煮 。炒匀 ，白酒 ，再焖个20-30分钟 ，
做法：
1 、直至汤汁十分浓稠即可 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，