6 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，白糖 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠
10 、咸蛋
9 、黄瘦生姜、肉肠蚝油、咸蛋生抽 、黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉、咸蛋葱头
调料：食油 、黄瘦生菜 、肉肠马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
2 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、
将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，8 、中间高四周低 ，放入烧开水的锅中，粉有些厚了）
7 、
4、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、生菜洗净 。食盐 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄切片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3、用生抽食盐食油生粉腌好 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。锅内烧开水 ，瘦肉切薄片 ，