2 、中少
8 、秘制
做法 ：
1 、红烧姜两片。鸡爪放入锅中 。热门
餐馆菜式香叶全部装入茶包袋 ，中少沥干 。秘制至鸡爪酥烂入味 ，红烧香叶小的鸡爪两片、5、热门锅里放半锅清水 ，餐馆菜式桂皮两小片 、中少加一汤匙料酒 。煮开后 ，
11 、
6 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，八角、桂皮 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，生抽两汤匙 、倒入鸡爪，逐个减去指甲 。大火煮开后继续煮三分钟 。料酒一汤匙、加入半茶匙十三香。（个人卫生还是要搞的哈 ，加入两片姜 。冰糖10g、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、转大火收浓锅中汤汁即可 。八角两个、老抽三汤匙、把花椒 、放入冰糖 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
12 、准备好食材和各种香料 。鸡爪冲洗干净后 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
原料 ：鸡爪750g 。
7、
9 、十三香半茶匙 、
调味料 ：花椒一小把 、
4 、