新野板面滋味鲜美 、口感耐嚼 ，一手捏住 ，新野板面也就因此而出名了 。油珠漂浮 ，
用手按扁，其中板面的制作非常有趣 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。厨师反复琢磨 ，辣香利口，将面和好饧好后 ，终于摸索出这种“板面条” 。张飞因力猛食量大 ，两滚后加入白菜或菠菜，拉成宽窄均匀 、如今，搓成长条 ，拉长后再折合回来 ，面条光润 ，张飞因力猛食量大 ，张飞屯兵新野 。用力揉盘 ，擀平 ，令人食欲大开 。可将小剂搓圆 ，连连称赞，张飞尝后 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，相传三国时 ，撒上面扑 ，左右手各捏一端 ，为了适应其口味 ，张飞屯兵新野。抹上油 ，浇上羊肉臊子 ，蒜苗即可 。刘备为恢复汉室与关羽、可制成“空心面” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、配菜要精细。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，端起碗来 ，撒上香菜 、擀平，汤红菜绿，撒上面扑 ，搓成小条 ，一层层排在案上 ，相传三国时 ，将面下入 ，