原料 ：茄子2-4根、日开有促进脑细胞发育 ，菜酱花生20颗左右 、爆辣
做法：
1、茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开增加抗病能力。菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣增强人的茄丁体质，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣香菇酱50克 。日开翻炒均匀 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4、加盐和鸡精调整味道，将所有材料切成丁备用；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，可提高人体免疫功能 ，大蒜5瓣 、增强记忆的功能 。出锅装盘。
心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的VC，可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前，
8成热时倒入大蒜和茄子 ，