9、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝，健康葱蒜 、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝转大火 ，健康淋入蚝油一勺 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
12 、鱼香肉丝
8 、健康
2 、笋炒蚝油一勺 、
5 、快速翻炒几下。蒜末 、大部分材料集体照。一点儿味精 ，
13 、一起翻炒 。一点儿味精 、
14 、木耳
配料 ： 姜末 、半勺白糖翻炒 。温油 ，勾个薄芡 。白糖半勺
做法 ：
1 、
6 、
主料 ：猪肉丝 、锅内热油，再放入泡椒末 。泡椒是自己家做的 ，青笋 、盐（酌情添加）、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋切丝 、炒匀后即可装盘 。
4、
11 、倒入剩下的水淀粉 ，
3 、
10、
7 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、小火炒出香味。也剁碎切末。香醋一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，姜蒜末 ，肉丝炒上色后，
下入肉丝。