调料：姜末、打造中间用手指按一个小凹印。宴客
3 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜不加也没关系，普通
8 、食材
6 、打造铺上猪肉馅 ，宴客油 ，菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通
3 、食材水淀粉 、打造模具内不需要刷油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉1小勺、造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。葱末 、火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、
5 、
小贴士 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，
7、火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、用香菜叶装饰一下 。
5 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、剥去头 、料酒、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、盐1小匙、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、胡椒粉 、
9 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，
2 、
再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。10 、加葱姜 、生抽1匙、
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙、