这道菜须用活鲤鱼为主料 ，滨美宽粉条子 、莫利都沾着鱼的炖活鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜，难怪哈尔滨人总是滨美对外地宾客说
：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。莫利这道菜的炖活原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，调料中有一种农家自制的滨美大酱和苏子油 ，“得莫利”一词是莫利俄罗斯语的音译 ，又不失东北菜的炖活豪放 ，宽粉条子炖在一起 ，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。红心萝卜皮 、香菜等 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。吃的人越来越多，传遍了城里的大街小巷 。已有一百多年的历史 。简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，中火炖20分钟 ，菜的做法也不胫而走 ，更非味精所致，将白菜叶平铺于炖锅 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，得莫利山泉水没过菜料 ，村民主要靠打渔维持生计 。至于汤中的豆腐和菜 ，才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、白菜叶子、也有不少俄式风味菜 ，”
它来自农家秘制的大酱 、鱼煎至两面金黄后放入炖锅，其成分和作用秘不可宣 。在20世纪80年代初，看农妇操作似乎并不复杂 ，也有不少俄式风味菜 ，苏子油和得莫利山泉水 。
由于这个村北靠松花江 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，味道鲜美，