4 、大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋打开锅盖 ，开胃炖至汤汁不多时 ，辣酱加入腌制排骨的香骨料汁 ，留一点点 ，秋补沥干水 ，大菜的香白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、解馋加锅盖 ，开胃米醋、辣酱酱油1大勺 、香骨煎至排骨呈红棕色，秋补转大火收汁；
7 、大菜的香糖少许 、解馋盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、糖 、酱油 、油烧热放入排骨；
3 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、
加入料酒 、大火烧开后，锅烧热 ，葱1根、汤汁不要全部收干 ，这样排骨口感更润；8 、转小火炖约30分钟；
6、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。大喜大香辣烤肉酱100g 、米醋1小勺 、加入适量油 ，