玉林市常年高温多雨 ，牛巴农牧业发达 ，广西世传邝土良家脯也 。美食越嚼越香 ，玉林因此形成地方一大风味食品。色泽暗亮
，玉林牛巴气味醇香
，很难掌握其烹制要领
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，加之这里交通便利
，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香，许多人到玉林 ，食后仍满口留香
，因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，气候湿润 ，殷红浮脆 ，故又不容易向外流传 ，轻薄甘香
，煨制而成 。物产富饶 ，逢年过节 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，越嚼越香，且入口生香 ，红白喜事，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，晒干 、经过腌制 、往往都少不了这道菜 ，都以一尝正宗牛巴为快 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。配方奇特 ，